Am 26. Juni stehen sich Norwegen und Frankreich im 61. Spiel der Fußball-WM 2026 gegenüber. Die regionalen Spezialitäten Frankreichs haben wir dir bereits vorgestellt, nun ist Norwegen an der Reihe. Fårikål (wörtlich „Schaf im Kohl“) ist das offizielle Nationalgericht Norwegens. Es handelt sich um einen herzhaften Eintopf. Fårikål wird traditionell im Herbst zubereitet. Aus diesem Grund empfehlen wir dir passend zur Jahreszeit und zum anstehenden Fußballspiel eine
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Was ist Fårikål?
Der langsam geschmorte Eintopf Fårikål ist das Nationalgericht Norwegens. Zu Ehren des Gerichtes gibt es sogar einen eigenen Feiertag, der immer am letzten Donnerstag im September gefeiert wird. Der Tag des Fårikål läutet die Herbstsaison ein.
In traditionelles Fårikål gehören nur vier Zutaten: Lammfleisch, Weißkohl, ganze schwarze Pfefferkörner und Salz. Fleisch und in Spalten geschnittener Kohl werden abwechselnd in einem großen Topf geschichtet. Mit etwas Wasser aufgefüllt, köchelt der Eintopf mehrere Stunden, bis das Fleisch zart ist. Fårikål schmeckt am besten, wenn er 1-2 Tage durchgezogen ist.
Was passiert am Fårikål-Tag?
Im ganzen Land kochen Menschen Fårikål zu Hause. Viele Restaurants bieten es auf ihren Speisekarten an. Es ist ein Tag, an dem Familien und Freunde zusammenkommen, um das Gericht zu teilen.
Fårikål – das ewige Lieblingsgericht der Norweger?
Fårikål wurde bereits mehrfach als Nationalgericht gewählt. In einer Abstimmung im Rahmen eines norwegischen Radioprogrammes im Jahr 1972 war Fårikål der Favorit der Norweger. 2014 wurde die Platzierung im Rahmen einer Umfrage des norwegischen Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährung erneut bestätigt.
Fårikål – die passenden Beilagen
Als Begleiter sind in Norwegen einfache Salzkartoffeln sehr beliebt. Manchmal wird auch Fladenbrot gereicht, um die Sauce aufzutunken.
Warum wir dir das Nationalgericht Norwegens präsentieren
