Du träumst schon lange von einem Urlaub in Indien? Das tun wir auch! Falls dieser Traum noch nicht in Erfüllung gegangen sein sollte, kannst du zumindest die indische Küche in deine eigenen vier Wände holen – und das ganz ohne den Kochlöffel zu schwingen. Wie das geht? Ganz einfach! Für deine orientalische Gaumenfreude sind wir da. Bei uns findest du eine große Auswahl an indischen Lieferdiensten in Homburg, die dir dein indisches Essen täglich nach Hause, ins Büro oder an einen anderen Ort deiner Wahl bringen.

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Der Duft von Chili liegt in der Luft, in den Lehmöfen wird leckeres indisches Brot gebacken, während die Menschen gemeinsam bei einer Tasse Chai und einer Schale Reis darüber philosophieren, welches indische Gericht das Leckerste von allen ist. So oder ähnlich sieht der Alltag in Indien aus, wo gutes Essen eine wesentliche Rolle im Leben spielt. Reis, Ingwer, Gewürze und viel Gemüse machen dabei den kulinarischen Zauber der indischen Küche aus.

Indien ist ein Gigant und genauso groß wie der Subkontinent ist auch die Auswahl an leckeren Speisen. Die Vielfalt der Gewürzmischungen, scharfen Soßen und regionalen Köstlichkeiten ist gigantisch. Aus diesem Grund gibt es die "eine" indische Küche nicht. Eine rein pflanzliche Kost spielt bei der indischen Bevölkerung eine sehr große Rolle. Die meisten von ihnen ernähren sich ausschließlich vegetarisch, weshalb in etlichen Restaurants gar kein Fleisch serviert wird. Tabu ist tatsächlich nur der Verzehr von Rindfleisch, da Kühe in Indien heilig sind. Sie bekommen im Straßenverkehr stets Vorfahrt und bei Zeremonien werden sie bunt bemalt. Der Genuss ihres Fleisches ist strikt verboten.

Es ist nicht leicht, die leckersten Gerichte des Landes kurz und knapp zu benennen, weil es so viel leckeres indisches Essen gibt. Und doch wollen wir dir ein paar Highlights präsentieren, die du dir nicht entgehen lassen darfst, wenn du eine neue kulinarische Welt entdecken möchtest:

Thali bedeutet auf Hindi "Platte". Der Begriff bezeichnet eine Mahlzeit, die aus verschiedenen, regionalen Gerichten besteht, und auf einer runden Blechplatte serviert wird. In jedem Restaurant in Indien oder im Ausland werden Thalis aufgetischt. Auch bei dieser Spezialität gibt es regionale Unterschiede, die die Vielfalt Indiens zusätzlich unterstreichen. Als Beilage werden viele kleine Metallschälchen gefüllt mit Dal (Linsencurry), Chutney (Gewürzsoße), Fleischgerichten und verschiedenen Curry-Variationen gereicht. Den individuellen Charakter des jeweiligen Restaurants oder Lieferservices machen die hauseigenen Rezepte aus. Damit man auch wirklich satt wird, bekommt man noch Reis, Naan oder Chapati dazu.

Zu den leckersten, indischen Gemüse-Rezepten zählt wohl Aloo Gobi Masala – ein Gemüse-Curry, das aus zwei einfachen Zutaten besteht: Kartoffeln und Blumenkohl. Frischer Ingwer, Kurkuma, geriebene Kokosnuss, Knoblauch, und etwas Garam Masala runden das vegetarische Gericht ab. Bei Letzterem handelt es sich um eine raffinierte Gewürzmischung, die traditionell aus Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander und Gewürznelken hergestellt wird.

Das aromatische Biryani kann man am ehesten als Gemüsereis garniert mit verschiedenen Fleischsorten beschreiben. Beim Fleisch handelt es sich in der Regel um Hähnchen, Lamm oder Hammel. Das Besondere bei diesem Reisgericht ist, dass der Basmatireis vor dem Kochen in Ghee (geklärte Butter) angebraten wird. Auf diese Weise entwickeln sich köstliche Röstaromen. Direkt im Anschluss wird der Reis mit verschiedenen Gewürzen im Wasser gekocht.

Zu den Grundnahrungsmitteln Indiens gehören Linsen, auch Dal genannt. Das klassische Dal, ein aromatisches Linsencurry, das typischerweise mit leckerem Kreuzkümmel gewürzt wird, ist neben den Thalis ein weiteres Nationalgericht des Landes. Die Anzahl an unterschiedlichen Dal-Varianten ist vermutlich so groß wie Indien selbst. Eine besonders beliebte Variante des Gerichts ist das Dal Bhat (Linsen mit Reis). Es wird tagtäglich von Millionen Menschen in ganz Südasien gegessen. Nebst Reis isst man zum Linsencurry noch Chapati oder Naan sowie Gemüse und sogenannte Pickles (eingelegtes Gemüse als pikante Beilage). Dal Bhat ist ein fester Bestandteil eines jeden Thali und wird üblicherweise als "All You Can Eat" serviert.

Hinter dem Begriff "Korma" steckt ein recht dickflüssiges Curry auf Joghurtbasis, das sehr viel milder ist als das sonst so pikante indische Essen. Falls du also kein Freund von scharfem Essen bist, dann ist dieses Gericht die richtige Wahl für dich. Zu den klassischen Zutaten zählen unter anderem Fleisch sowie viele verschiedene Gemüsesorten. Es gibt auch eine Vielzahl an Gemüse-Kormas, was vor allem Vegetarier freuen dürfte. Ganz besonders lecker ist die Variante mit Kichererbsen, Kokos und Mandeln. Mindestens genauso lecker ist das Korma Navratan mit Panir (indischer Frischkäse).

In der indischen Küche werden alle Speisen als Tandoori-Gerichte bezeichnet, die im Ofen zubereitet werden. Im Gegensatz zu unseren heimischen Backöfen ist der in Indien gängige mit Holzkohle oder Gas beheizte Lehmofen zylindrisch aufgebaut und wird nicht von vorne, sondern von oben mit Lebensmitteln befüllt. Diese für uns ungewöhnliche Bauart des Ofens ermöglicht zum Beispiel, dass rohes Naan-Brot durch die obere Öffnung an die heißen Seitenwände des Geräts gedrückt wird, wo es kleben bleibt und nach ein paar Minuten gar ist. Fleisch hingegen wird zum Garen auf Spießen am Boden des Ofens aufgestellt. Auf diese Weise erhält man auch das allseits beliebte Tandoori Chicken.

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Du hast einen bestimmten indischen Lieferservice im Sinn? Dann brauchst du nur noch den Namen des Restaurants in die Suchmaske einzugeben und schon kannst du mit der Bestellung loslegen – dank Heimservice bekommst du deine Lieferung blitzschnell zu dir nach Hause in Homburg gebracht. Du möchtest deine Online-Bestellung lieber abholen? Auch das ist möglich. Sieh einfach in der Übersicht nach, ob das indische Restaurant deines Vertrauens eine Abholung anbietet.

Viele unserer Lieferdienste bieten außerdem eine Online-Zahlung an, so dass du am Ende des Bestellvorgangs aussuchen kannst, ob du mit PayPal oder Kreditkarte bezahlen möchtest. Selbstverständlich kannst du bei Auslieferung aber auch immer in bar bezahlen.

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