Willkommen bei Restaurant Zunftstube in Saarburg
Liebe Gäste,
herzlich willkommen in der romantischen Glockengießerstadt und der beeindruckenden Landschaft des Dreiländerecks.
Hier in Saarburg genießen Sie das Rauschen des Wasserfalls, die malerische Kulisse eines mittelalterlichen Burgstädtchens und die liebliche Landschaft der Weinberge, dass sind die Zutaten für ein Verwöhnprogramm der Extraklasse.
Dieses Gefühl wollen wir Ihnen in unserem Hotel mit acht liebevoll eingerichteten Zimmern und in unserem Restaurant mit regionalen Gerichten bieten.
Nehmen Sie Platz, lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich in unserem kleinen aber feinen Haus im Herzen der Altstadt Saarburgs verwöhnen. Direkt am berühmten Saarburger Wasserfall eingerahmt von ... mehr
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Joachim Russo Chefkoch vom Restaurant Zunftstube in Saarburg freut sich auf Ihren Besuch. -
Genießen Sie die köstlichkeiten der mediterranen und regionalen Küche bei schönem Wetter auf der Aussenterrasse direkt am Wasserfall in Saarburg. -
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- • Mediterran
- • Regionale Gerichte
Qualitätsforelle
Die Deutsche Qualitätsforelle:
frisch, qualitätsorientiert, arttypisch.
Besonders beim Kauf von Forellen sind Frische und Qualität von entscheidender Bedeutung für den arttypischen Wohlgeschmack. Die Zusatzbezeichnung "Deutsche Edel-Forelle" erleichtert dem Verbraucher den richtigen Einkauf einer Forelle mit echter Frische-Qualität. Unter den zusätzlichen Qualitätsrichtlinien des Deutschen Fischerei-Verbandes werden vor allem Regenbogen- und Bachforellen als "Deutsche Edel-Forellen" angeboten. Gezüchtet in sauerstoffreichen Gewässern werden sie in sogenannten Teichwirtschaften laufend behördlich kontrolliert, um für den Verkauf "frisch ab Teich" für den Konsumenten erhältlich zu sein.
Frische ist oberstes Gebot
Auch auf dem Transport wird dafür gesorgt, daß kurze Anlieferungswege zum Händler oder Gastronom sowie ein qualitätsgerechter Frische-Transport garantieren, daß die "Deutschen Edel-Forellen" stets frisch auf den Speiseplan kommen. Ob Erzeuger, Händler oder Gastronom: Jeder ist dafür verantwortlich, daß die Qualitätseigenschaften der "Deutschen Edel-Forelle" in allen Angebotsformen voll erhalten bleiben.
Zusätzliche Qualitätsmerkmale
Neben den geltenden Bestimmungen des Lebensmittelgesetzes weisen "Deutsche Edel-Forellen" zusätzliche Qualitätsmerkmale auf.
Dies bedeutet bei der Abgabe durch den Erzeuger: Sie sind "frisch ab Teich" und stets ausgenommen, arttypisch im Geschmack und Geruch, ohne wasser- oder fütterbedingten Beigeschmack. Dazu wird der Edelfisch in sauberem Wasser fütterfrei gehältert und genüchtert, was soviel wie eine kurzfristige "Null-Diät" für die Forellen bedeutet. Teilweise werden die Forellen im Anschluß auch filetiert verarbeitet, z.B. geräuchert, abgegeben. Eine frisch zubereitete Forelle ist immer ein kulinarischer Hochgenuß.
Fische mit Qualitätsausweis
Die in Deutschland gegen Ende des vorigen Jahrhunderts heimisch gewordene Regenbogenforelle ist eine der Hauptstützen der hiesigen Binnenfischerei neben der Bachforelle und dem Bachsaibling. Insgesamt 50.000 Tonnen Forellen - mit steigender Tendenz - werden in Deutschland jährlich verzehrt, wovon jede zweite aus deutscher Teichwirtschaft stammt. Die Prädikatsbezeichnung "Deutsche Edelforelle", neben der Angabe der Forellenart Regenbogen- oder Bachforelle, gibt dem Verbraucher - ab Teich, im Handel oder in der Gastronomie - Sicherheit mit zuverlässiger Frischequalität.
Unsere Räumlichkeiten bieten Platz für insgesamt 30 Personen.
| Restaurant | 30 Plätze | |
| Terrasse | 45 Plätze |
- • Familiengerecht
- • Aussicht
- • Hund erlaubt
- • Barrierefrei
- • Hochzeitarrangement
- • Außenterrasse
- • Übernachtung
Tomatensuppeaus frischen Tomaten | 7,00 € |
Zwiebelsuppedeftige Zwiebelsuppe mit Käse von der Käserei Altfuchshof | 7,00 € |
Riesling-Creme Suppe | 7,00 € |
Fischsuppemit Fischen der Saison | 11,50 € |
WeinbergschneckenHalbes Dutzend Schnecken an Kräuter-Rieslingsauce | 8,90 € |
Riesengarnelen3 Riesengarnelen auf einem Salatbett an Balsamico-Vinaigrette | 11,00 € |
Antipastimediterrane Leckereien | 11,00 € |
Gebratener Käse von Altfuchshof auf Rucolaan Himbeer-Vinaigrette & karamellisierten Walnüsse | 14,00 € |
Vitaminstößchenkleiner Beilagensalat | 5,90 € |
Nizza Salatnach traditioneller Art | 12,50 € |
Griechischer Salatmit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven & Feta | 13,00 € |
Beuriger Salatmit gebratenen Putenstreifen, Zwiebeln & Champignons | 16,00 € |
Saarburger Salatmit gebratenem Roastbeef | 17,50 € |
Zunftstube Salatmit Riesengarnelen & Krabben | 18,00 € |
Leukbach Salatmit Fischen der Saison | 18,50 € |
Spaghetti Aglio & Olio e Peperoncinomit Tomatensauce, Champignons und Speck | 12,00 € |
Spaghetti Carbonaranach traditioneller italienischer Art | 13,50 € |
Spaghetti Bolognesemit Tomatensauce und Hackfleisch | 14,00 € |
Linguine al Tonnomit Thunfisch, Tomatensauce, Zwiebeln und Oliven | 15,50 € |
Tortellini Pannamit Schinken und Sahnesoße | 16,00 € |
Penne al Gorgonzolamit Gorgonzola | 16,50 € |
Penne Lachsmit Lachs, Cherrytomaten & Champignons an Sahnesoße | 17,50 € |
Linguine ZunftstubeLinguine mit Scampi, Krabben & Cherrytomaten | 18,00 € |
Saar Burgerhausgemachter Burger aus feinstem Angus mit Tomaten, Gurken, Speck | 15,50 € |
Saar Cheeseburgerhausgemachter Burger aus feinstem Angus mit Tomaten, Gurken, Speck und Käse | 16,00 € |
Lachsforelle Bratwurstausschließlich Lachs Forelle | 18,90 € |
Leukbachforelle "Müllerin" | 21,90 € |
Leukbachforelle gegrillt | 20,90 € |
Gebratene Saiblingsfilets | 25,90 € |
Gegrilltes Lachssteak | 25,00 € |
Fischtellermit Fischen der Saison | 27,00 € |
Rumpsteak mit Kräuterbutter | 28,50 € |
Rumpsteak mit Pfeffersauce | 30,50 € |
Rinderfilet mit Kräuterbutter | 35,50 € |
Rinderfilet mit Pfeffersauce | 37,50 € |
Lammkrone mit Stilvom schottischen Lamm | 36,50 € |
Schnitzel "Wiener Art" | 16,50 € |
Schnitzel Bolognesemit Hackfleischsoße | 17,50 € |
Rahmschnitzelmit frischen Champignons | 17,50 € |
Winzersteakmit Zwiebeln & frischen Champignons | 20,50 € |
Saarburger PfännchenMedaillons an feiner Weißweinsauce mit Tomate & Mozzarella gratiniert | 24,00 € |
Cordon Bleu von der Putemit Käse und Schinken | 17,50 € |
Curryreisan Hähnchenfilet mit Curry, Paprika, Champions und Sahne | 18,00 € |
Flammkuchen Speckmit Creme fraîche, Speck & Zwiebeln | 12,90 € |
Flammkuchen Lachsmit Creme fraîche, Lachs, Spinat & Zwiebeln | 13,90 € |
Pizza Margheritamit Tomaten & Mozzarella | 9,00 € |
Pizza Salamimit Tomaten, Mozzarella & Salami | 10,00 € |
Pizza Salami- Funghimit Tomaten, Mozzarella, Salami & Champignons | 11,00 € |
Pizza Proscuittomit Tomaten, Mozzarella & gekochter Schinken | 11,00 € |
Pizza Picantemit Tomaten, Mozzarella, Salami, Peperoni, Paprika & Champignons | 12,50 € |
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncinomit Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und scharfen Peperoni | 12,00 € |
Mediterrane Vollkorn Pastamit getrockneten Tomaten, frischen Kräutern, Rucola und Nüssen | 16,50 € |
Orientalisches Linsen Currymit Reis, Champignons, Karotten und veganer Schlagcreme | 17,00 € |
Krümelmonster-Teller…das ist einfach ein leerer Teller mit Besteck, klau dir dein Essen bei Mama & Papa | |
Schweinchen Babe-TellerKleines Schnitzel mit Pommes Frites | 6,50 € |
Nemo-TellerLeckere Fischstäbchen mit Pommes Frites | 6,50 € |
Pinocchio-TellerSpaghetti mit Tomatensauce | 6,50 € |
Pizza Bambinomit Käse und Salami | 6,50 € |
Apfelstrudel | 5,50 € |
Apfelstrudel mit Vanille-Eis & Sahne | 8,50 € |
Kinder-Becher | 5,20 € |
Doppelter Espresso mit Vanille-Eis | 5,50 € |
Eis mit heißen Himbeeren | 8,50 € |
Panna Cottamit einer Früchte Mouse Auflage | 8,90 € |
Tiramisu | 8,90 € |
Käse-Tellerfür eine Person | 10,90 € |
Käse-Tellerfür zwei Personen | 16,90 € |