
Willkommen bei Restaurant Zunftstube in Saarburg
Liebe Gäste,
herzlich willkommen in der romantischen Glockengießerstadt und der beeindruckenden Landschaft des Dreiländerecks.
Hier in Saarburg genießen Sie das Rauschen des Wasserfalls, die malerische Kulisse eines mittelalterlichen Burgstädtchens und die liebliche Landschaft der Weinberge, dass sind die Zutaten für ein Verwöhnprogramm der Extraklasse.
Dieses Gefühl wollen wir Ihnen in unserem Hotel mit acht liebevoll eingerichteten Zimmern und in unserem Restaurant mit regionalen Gerichten bieten.
Nehmen Sie Platz, lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich in unserem kleinen aber feinen Haus im Herzen der Altstadt Saarburgs verwöhnen. Direkt am berühmten Saarburger Wasserfall eingerahmt von ... mehr
- • Mediterran
- • Regionale Gerichte
Qualitätsforelle
Die Deutsche Qualitätsforelle:
frisch, qualitätsorientiert, arttypisch.
Besonders beim Kauf von Forellen sind Frische und Qualität von entscheidender Bedeutung für den arttypischen Wohlgeschmack. Die Zusatzbezeichnung "Deutsche Edel-Forelle" erleichtert dem Verbraucher den richtigen Einkauf einer Forelle mit echter Frische-Qualität. Unter den zusätzlichen Qualitätsrichtlinien des Deutschen Fischerei-Verbandes werden vor allem Regenbogen- und Bachforellen als "Deutsche Edel-Forellen" angeboten. Gezüchtet in sauerstoffreichen Gewässern werden sie in sogenannten Teichwirtschaften laufend behördlich kontrolliert, um für den Verkauf "frisch ab Teich" für den Konsumenten erhältlich zu sein.
Frische ist oberstes Gebot
Auch auf dem Transport wird dafür gesorgt, daß kurze Anlieferungswege zum Händler oder Gastronom sowie ein qualitätsgerechter Frische-Transport garantieren, daß die "Deutschen Edel-Forellen" stets frisch auf den Speiseplan kommen. Ob Erzeuger, Händler oder Gastronom: Jeder ist dafür verantwortlich, daß die Qualitätseigenschaften der "Deutschen Edel-Forelle" in allen Angebotsformen voll erhalten bleiben.
Zusätzliche Qualitätsmerkmale
Neben den geltenden Bestimmungen des Lebensmittelgesetzes weisen "Deutsche Edel-Forellen" zusätzliche Qualitätsmerkmale auf.
Dies bedeutet bei der Abgabe durch den Erzeuger: Sie sind "frisch ab Teich" und stets ausgenommen, arttypisch im Geschmack und Geruch, ohne wasser- oder fütterbedingten Beigeschmack. Dazu wird der Edelfisch in sauberem Wasser fütterfrei gehältert und genüchtert, was soviel wie eine kurzfristige "Null-Diät" für die Forellen bedeutet. Teilweise werden die Forellen im Anschluß auch filetiert verarbeitet, z.B. geräuchert, abgegeben. Eine frisch zubereitete Forelle ist immer ein kulinarischer Hochgenuß.
Fische mit Qualitätsausweis
Die in Deutschland gegen Ende des vorigen Jahrhunderts heimisch gewordene Regenbogenforelle ist eine der Hauptstützen der hiesigen Binnenfischerei neben der Bachforelle und dem Bachsaibling. Insgesamt 50.000 Tonnen Forellen - mit steigender Tendenz - werden in Deutschland jährlich verzehrt, wovon jede zweite aus deutscher Teichwirtschaft stammt. Die Prädikatsbezeichnung "Deutsche Edelforelle", neben der Angabe der Forellenart Regenbogen- oder Bachforelle, gibt dem Verbraucher - ab Teich, im Handel oder in der Gastronomie - Sicherheit mit zuverlässiger Frischequalität.
Unsere Räumlichkeiten bieten Platz für insgesamt 30 Personen.
Restaurant | 30 Plätze | |
Terrasse | 45 Plätze |
- • Familiengerecht
- • Aussicht
- • Hund erlaubt
- • Barrierefrei
- • Hochzeitarrangement
- • Außenterrasse
- • Übernachtung





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Tomatensuppeaus frischen Tomaten | 4,90 € |
Zwiebelsuppedeftige Zwiebelsuppe mit Käse von der Käserei Altfuchshof | 5,60 € |
Riesling-Creme Suppe | 5,90 € |
Fischsuppemit Fischen der Saison | 9,70 € |
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WeinbergschneckenHalbes Dutzend Schnecken an Kräuter-Rieslingsauce | 6,90 € |
Riesengarnelen3 Riesengarnelen auf einem Salatbett an Balsamico-Vinaigrette | 7,90 € |
Antipastimediterrane Leckereien | 9,90 € |
Gebratener Käse von Altfuchshof auf Rucolaan Himbeer-Vinaigrette & karamellisierten Walnüsse | 9,90 € |
normal | |
Vitaminstößchenkleiner Beilagensalat | 3,60 € |
Nizza Salatnach traditioneller Art | 8,90 € |
Griechischer Salatmit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven & Feta | 9,90 € |
Beuriger Salatmit gebratenen Putenstreifen, Zwiebeln & Champignons | 11,90 € |
Saarburger Salatmit gebratenem Roastbeef | 12,90 € |
Zunftstube Salatmit Riesengarnelen & Krabben | 12,90 € |
Leukbach Salatmit Fischen der Saison | 14,90 € |
normal | |
Omelette Ricottamit Ricotta, Spinat & Champignons | 12,90 € |
Tofuschnitzelmit Ratatouille Gemüse & Reistimbale | 14,90 € |
normal | |
Spaghetti Carbonaranach traditioneller italienischer Art | 8,90 € |
Penne all' amatricianamit Tomatensauce und Speck | 9,20 € |
Spaghetti alla Chitarramit frischen Kräuter und Prosecco Creme | 11,90 € |
Penne Lachsmit Lachs & Champignons an Sahnesoße | 11,90 € |
Gnocchimit Cherrytomaten & Muscheln | 12,90 € |
Linguine ZunftstubeLinguine mit Scampi, Krabben & Cherrytomaten | 12,90 € |
normal | |
Leukbachforelle "Blau" | 13,90 € |
Leukbachforelle "Müllerin" | 14,90 € |
Leukbachforelle gegrillt | 14,90 € |
Gebratene Saiblingsfilets | 17,90 € |
Gegrilltes Lachssteak | 15,90 € |
Zanderfilet | 16,90 € |
Fischtellermit Fischen der Saison | 19,90 € |
normal | |
Rumpsteak mit Kräuterbutter | 20,90 € |
Rumpsteak mit Zwiebeln & frischen Champignons | 21,90 € |
Rumpsteak mit Pfeffersauce | 22,90 € |
Rinderfilet mit Kräuterbutter | 23,90 € |
Rinderfilet mit Pfeffersauce | 24,90 € |
Lammkrone mit Stilvom schottischen Lamm | 20,90 € |
normal | |
Schnitzel "Wiener Art" | 11,90 € |
Zigeunerschnitzel | 12,90 € |
Rahmschnitzel | 12,90 € |
Winzersteakmit Zwiebeln & frischen Champignons | 13,90 € |
Saarburger PfännchenMedaillons an feiner Weißweinsauce mit Tomate & Mozzarella gratiniert | 15,90 € |
normal | |
Flammkuchenmit Creme fraîche, Speck & Zwiebeln | 8,90 € |
Flammkuchenmit Creme fraîche, Lachs & Spinat | 9,90 € |
normal | |
Krümelmonster-Teller…das ist einfach ein leerer Teller mit Besteck, | |
Schweinchen Babe-TellerKleines Schnitzel mit Pommes Frites | 5,90 € |
Nemo-TellerLeckere Fischstäbchen mit Pommes Frites | 5,90 € |
Pinocchio-TellerSpaghetti mit Tomatensauce | 5,90 € |
Pizza Bambinomit Käse und Salami | 5,90 € |
normal | |
Apfelstrudel | 2,80 € |
Kinder-Becher | 3,60 € |
Doppelter Espresso mit Vanille-Eis | 4,50 € |
Eisschokolade | 4,20 € |
Eiskaffee | 4,20 € |
Apfelstrudel mit Vanille-Eis & Sahne | 5,90 € |
Crème brûlée | 6,90 € |
Mousse au Chocolat | 6,90 € |
Vanille-Eis an heißen Himbeeren | 6,90 € |
normal | |
Käse-Tellerfür eine Person | 6,90 € |
Käse-Tellerfür zwei Personen | 11,90 € |
Sehr empfehlenswertes Restaurant.