Pasta geht immer – siehst du das auch so? Am besten schmecken die Nudeln, wenn sie in einer reichhaltigen Sauce mit viel Käse überbacken werden, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Die Auswahl an Pasta-Gerichten, die „al forno“ bestellt werden können, ist riesig.

„Normale“ Pasta wird gekocht und mit einer Sauce serviert. Pasta al forno beschreibt ein spezifisches Nudelgericht, bei dem die Pasta mit anderen Zutaten, Sauce und Käse im Ofen überbacken wird.

Wir sind sicher, dass deine eigenen Pasta-Kreationen schmecken, aber bekommst du den Geschmack exakt so hin, wie du ihn von deinem „Lieblingsitaliener“ gewohnt bist? Manchmal fehlt es auch an Zeit oder Lust, selbst zu kochen. Wenn du Gäste erwartest, kann die Bestellung beim Lieferdienst ebenfalls eine Erleichterung sein.

Hast du heute Lust auf leckere Pasta, am besten mit viel Käse überbacken? Obwohl oft Käse verwendet wird, bedeutet „al forno“ primär die Zubereitung von Gerichten im Ofen. Zu den italienischen Gerichten, die auf diese Weise zubereitet werden, gehören Pizza und Pasta, insbesondere Lasagne.

Üblicherweise werden Rigatoni al forno mit Röhrennudeln, Hackfleischsauce, Erbsen, Kochschinken und einer Sahne- oder Béchamelsauce zubereitet. Überbacken wird das Gericht mit viel Mozzarella. Die Combinazione besteht, wie der Name bereits vermuten lässt, aus einer Kombination aus drei verschiedenen Nudelsorten, serviert in einer Hackfleisch-Sahne-Sauce. Das Gericht wird großzügig mit Käse (Mozzarella, Parmesan oder Emmentaler) bestreut und goldbraun gratiniert. Cannelloni sind herzhaft gefüllte Röhrennudeln, die häufig auf einem Bett aus Tomatensauce platziert und großzügig mit cremiger Béchamelsauce und Käse (Parmesan oder Mozzarella) bedeckt werden. Breite Nudelplatten, Ragù alla Bolognese, Béchamelsauce und Käse zum Überbacken dürfen bei einer klassischen Lasagne al forno nicht fehlen. Zum Überbacken wird oft Parmesan (Parmigiano Reggiano) sowie ergänzend Mozzarella oder Pecorino verwendet.

Im Ofen gebackene Nudeln werden meistens, aber nicht zwingend mit Käse zubereitet. Für Käseliebhaber ist es jedoch undenkbar, Pasta al forno ohne Käse zu bestellen. Die Amerikaner haben dem Käse sogar einen Tag gewidmet: Am National Cheese Day wird die Vielfalt von Käse zelebriert.

Käse spielt nicht nur im Zusammenhang mit Pasta al forno eine Rolle. Auch bei der Zubereitung anderer Speisen ist Käse eine wichtige Zutat. Je nach Gericht empfehlen Experten unterschiedliche Käsesorten. Auf Pizza findet man meistens Mozzarella. Emmentaler oder Gouda sind beliebte Käsesorten, wenn es um die Zubereitung von Gratins geht. Für eine knusprige Kruste greift man auf Hartkäse (z.B. Parmesan, Grana Padano oder Pecorino) zurück. Um Gerichten eine salzige Note zu verleihen, ist Feta der Käse der Wahl.

Der National Cheese Day ist ein Aktionstag, der in den USA jährlich am 4. Juni stattfindet. Wie wäre es, wenn du diesen Anlass nutzt, um leckere Pasta al forno bei einem Lieferservice deiner Wahl zu bestellen?