Willkommen bei Restaurant Bären Stub in Mandelbachtal (Gräfinthal)

Schnecken noch Art des Hauses

8 Schnecken in Sahnesauce mit Knoblauch und Parisienne Kartoffeln

Räucherlachs auf Kartoffelrösti

Zwei kleine Kartoffelrösti mit Räucherlachs, Sahne-Meerrettich & Salatbouquet

Überbackener Käse vom Socken-Bär (Schafskäse)

in Tomatensauce, mit med. Gemüse, Knoblauch, Oliven und Kräutern

Scampi-Pfanderl "flambiert"

Riesen-Garnelen, flambiert mit Pastis, Knoblauch, Petersilie und Tomaten

Fischsuppe "Le Breton"

mit Crevetten, Fischstückchen, geröstetem Knoblauchbrot, Käse und Rouille

Steirischer Vital-Salat

Blattsalate und Rohkostsalate mit gegrillten Putenbrust-Streifen, gerösteten Kürbiskernen und Kernöldressing

Salat "Berglamm"

Rosa gebratene Lammhüfte mit Schaskäse, Croutons, Grilltomate an frischen Blatt- und Rohkostsalaten der Saison

Salat "Kaprun"

Blatt- und Rohkostsalate mit Scheiben vom Rumpsteak, Kartoffelrösti und Barbecue Sauce

Salat "Hofstadl"

Medaillons vom Rumpsteak, Schweinefilet und von der Putenbrust an frischen Blatt- und Rohkostsalaten der Saison und Aioli-Sauce

Salat "Sennerin"

Saisonale Blattsalate sowie leckere Rohkostsalate mit gebackenem Schafskäse, Knoblauch und Oliven auf Gemüsebett

Salat "Bergsee"

Variation von gebackenen Edelfischen und Scampi auf frischen Blatt- und Rohkostsalaten der Saison

Salat "Nautique"

Variation von frittierten Scampi im Kartoffelmantel, siweie panierten Tiefseegarnelen mit zweierlei Saucen und Blattsalaten der Saison

Königinpastetchen

Hausgemachte Blätterteigpastete gefüllt mit Kalb- und Hühnerfleisch dazu Pommes frites

Froschhax'n "Classic"

12 Froschschenkel mit Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl, Tomaten und Petersilie

Froschhax'n "á la crème"

12 Froschschenkel mit Knoblauch, Zwiebeln, Weißwein, Sahne, Tomaten und Petersilie

Tiroler Kasspatzl'n

Frische Eierspätzle mit tiroler Bergkäse, geröstete Zwiebelringen und grüner Salat

Sommer-Fleckerl "Paradeiser"

Leckere Penne mit sommerlicher Tomatensauce mit frischen Gemüsestreifen, getrockneten Tomaten und Alpenkräuter, dazu geriebener Bergkäse

"Almgeheimnis"

Grillteller mit Rumpsteak vom arg. Rind, Medaillons vom Landschwein und Putenbrust, sowie eine gegrillte Scheibe geräucherter Bauchspeck, dazu Barbecuesauce, Kräuterbutter und Pommes frites sowie Beilagensalat

"S' Rahmpfandl"

Medaillons von der Putenbrust in Champignonrahmsauce, dazu Kartoffelrösti und einen Beilagensalat

"Alpen Cordon Bleu"

Original Cordon Bleu vom Kalb, gefüllt mit Tiroler Schinkenspeck und Bergkäse, dazu Pommes frites und Salat

Rote Meerbarbe

Gegrillte Filets von der roten Meerbarbe und Scampis mit Kräutern und Knoblauch auf Tomatensauce, mit Bratkartoffeln und Gemüsebouquet

Zanderfilet mit Bergkräutern

Sautiertes Zanderfilet mit Bergkräutern auf knackigem Gemüse, mit Bratkartoffeln und Tomatenjus

Flamm Traditionelle

Flammkuchen mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln

Flamm Gratinée

Flammkuchen mit Crème fraîche, Speck, Zwiebeln, Käse

Flamm Münster

Flammkuchen mit Crème fraîche, Speck, Zwiebeln, Kümmel und Münsterkäse

Bauernflamm

Flammkuchen mit Crème fraîche, Schafskäse, Oliven, Speck, Zwiebeln, Käse, Alpenkräutern

Alpenflamm

Flammkuchen mit Crème fraîche, Sauerrahm, Tiroler Schinkenspeck, Zwiebeln, Alpenkräutern und Bergkäse

Flamm Almwiese (vegetarisch)

Flammkuchen mit Crème fraîche, Zwiebeln, Lauch, Rucola, Tomaten, Champignons und Käse

Rumpsteak Kräuterbutter

Saftiges arg. Rumpsteak mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und einem Beilagensalat

Rumpsteak Bergfeuer

Saftiges arg. Rumpsteak mit Pfeffer-Rahmsauce, Bratkartoffeln und einem Beilagensalat

Rumpsteak Röstzwiebel

Saftiges arg. Rumpsteak mit gerösteten Zwiebeln, Bratkartoffeln und einem Beilagensalat

Rumpsteak Austria

Großes saftiges arg. Rumpsteak vom ALMO-Rind der Extraklasse (Almochsen aus der Steiermark in BIO Qualität) mit Kräuterbutter, Pommes frites und einem Beilagensalat

Bären-Club-Steak

Großes saftiges arg. Rumpsteak vom Charolais-Rind mit Kräuterbutter, Pommes frites und einem Beilagensalat

Kleiner Schla-Wiener

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb, dazu Pommes frites und Ketchup

Spätzle-Pfännchen

Kleine Portion hausgemachte Spätzle mit Sahnesauce

Portion Habe-Nix

Ein Teller, Gabel und Serviette... esse bei Mama und Papa mit!

Portion Rösti

Porton Bratkartoffeln

Portion Pommes frites

Portion Gemüse

Cruditée

Kleiner Beilagensalat

Käse-Variation

mit Weintrauben, Butter und Brot

Münster Teller

mit Kümmel, Weintrauben, Butter und Brot