Du willst schlemmen wie im Orient? Dann solltest du dir die Klassiker der Levante-Küche nicht entgehen lassen! Sieh gleich nach, welcher Lieferdienst dir leckere Levante-Essen nach Hause liefert.
Was ist die Levante-Küche?
Die Bezeichnung "Levante" kommt aus dem Französischen und meint Länder der aufgehenden Sonne (du soleil levant). Es handelt sich also ursprünglich um eine geografische Bezeichnung. Zu den "Ländern der Levante-Küche" zählen zum Beispiel die Türkei, Jordanien, Israel, Syrien, Libanon und Palästina – kurz gesagt: der östliche Mittelmeerraum, der bekannt ist für leichte, aromatische Küche. Levantinisches Essen ist eine Mischung aus verschiedenen Einflüssen der jeweiligen Landesküchen.
Was ist typisch für die Levante-Küche?
Zentraler Bestandteil der Levante-Küche sind Hülsenfrüchte, Auberginen, Datteln, Bulgur oder Couscous. Hinzu kommen Würzpasten aus Chilis und Würzmischungen (Harissa, Raz el Hanout, Tahina). Besonders beliebt sind die Mezze der Levante-Küche: vielfältige Vorspeisen oder Beilagen, darunter Gemüse-Variationen und leckere Aufstriche.
Klassiker der Levante-Küche
Das Gericht Hummus, ein Dip aus pürierten Kirchererbsen, Sesampaste (Tahini), Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft, steht einmal jährlich besonders im Fokus: Der Israeli Ben Lang rief 2012 den "Internationalen Tag des Hummus" aus. Seither wird am 13. Mai nicht nur das beliebte Gericht gewürdigt, sondern auch ein Zeichen für den interkulturellen Austausch und Völkerverständigung gesetzt, denn Hummus ist über Landesgrenzen hinweg gemeinsames kulinarisches Erbe.
Weitere Klassiker der Levante-Küche sind:
- Baba Ganoush Creme aus Auberginen
- Falafel frittierte Kichererbsenbällchen
- Taboulé Petersiliensalat mit Couscous
- Fattoush Brotsalat
Levante-Küche: Mehr als Essen
Die Levante-Küche steht für eine gesellige Esskultur. Genieße die Gerichte am besten im Kreise deiner Familie und Freunde. Besonders Mezze laden zum Teilen ein.
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