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Reiterklause Webenheim
SmokyB american BBQ &
Steakhouse

in Blieskastel (Webenheim)
overall

Restaurant Reiterklause Webenheim SmokyB american BBQ & Steakhouse in Webenheim heißt Sie herzlich Willkommen.

Ein Hauch Amerika, ein Hauch Wild West......dazu ein Steak oder unsere Spezialität die Ribs aus dem Smoker mit verschiedenen Marinaden.......oder doch lieber nur ein Caesarsalad?.......Pulled Porc?.......feuriges Chili con Carne?.......Lassen Sie sich verwöhnen im Stile Amerikas und dem Gefühl der großen Weite des Monument Valleys ganz nah zu sein!
Natürlich gibt es für Heimatverbundene auch Schnitzel, Lyoner und Salate..

DIE IDEE
Ein Grill- bzw BBQ Nachmittag im heimischen Garten mit Familie und Freunden, ein Firmenevent oder sonstige Festlichkeit muss nicht nur aus Würstchen, Schwenker, Spießbraten oder anderen schnellgegarten Fleischgerichten bestehen.

Als großer Fan der amerikanischen und hier speziell der texanischen Küche ist es mein Ziel, die typische "low and slow"-Kochkunst auch Ihnen schmackhaft zu machen. Zart geräucherte Ribs mit verschiedenen selbstkreierten Marinaden, bis zu 20 Std. gesmoktes Pulled Porc, Beef Brisket, beste Steaks auf den Garpunkt gebracht, geräucherter Lachs mit gegrillten Frühlingszwiebeln, Meatballs, Bohnen in allen Variationen und Salate werden ein absolutes kulinarisches Erlebnis sein.
Leise Country Music im Hintergrund lässt schnell Sehnsucht aufkommen... nach der guten alten Wild West Zeit.

Sehr gerne gebe ich auch Ihrer Party diese besondere Note.

Was ist Smoken?
Beim Smoken wird das Fleisch auf Niedrigtemperatur gegart. Diese Methode wendeten schon die Indianer in Amerika an. Sie wickelten ihr erlegtes Büffelfleisch in Felle und garten es zwischen heißen Steinen.

Das moderne Smoken geschieht nach dem gleichen Prinzip: Mit einem Smoker Barbecue Grill kann man z.B. indirekt grillen, direkt grillen, backen, räuchern und sogar kochen. Das Fleisch wird hier bei einer Temperatur von unter 120 °C gegart. Wenn dann die gewünschte Kerntemperatur des Fleisches erreicht ist, kann es stundenlang im Smoker liegen ohne auszutrocknen. Wenn noch eine knusprige Kruste erwünscht ist, braucht man das Fleisch nur noch kurz anbraten. Außerdem wird das Fleisch beim Smoken sehr zart und verliert nur wenig Saft.

Rubs & Mopp-Saucen
Rubs (Gewürze) und Mopps (Marinaden) werden von uns selbst zubereitet. Die uralten indianischen Rezepte sind das Geheimnis unseres Küchenchefs.

Einige Kerntemperaturen im Überblick:
Schweinefilet 70 °C
Meatballs 75 °C
Pulled Porc 91-95 °C
Roastbeef medium 55-60 °C
Rinderfilet medium 55-58 °C

Das Team vom Restaurant Reiterklause Webenheim - SmokyB american BBQ & Steakhouse freut sich auf Ihren Besuch.

Donnerstags

All you can Eat
Jeden Donnerstag und Freitag

gibt es unsere frisch gesmokten Ribs als "All you can Eat" inkl. Pommes

zum unschlagbaren Preis von nur 15,00 €

Wir bitten Euch hierbei um vorzeitige Reservierung!

Donnerstags
All you can Eat
Jeden Donnerstag und Freitag

gibt es unsere frisch gesmokten Ribs als "All you can Eat" inkl. Pommes

zum unschlagbaren Preis von nur 15,00 €

Wir bitten Euch hierbei um vorzeitige Reservierung!


Freitags
All you can Eat
Jeden Donnerstag und Freitag

gibt es unsere frisch gesmokten Ribs als "All you can Eat" inkl. Pommes

zum unschlagbaren Preis von nur 15,00 €

Wir bitten Euch hierbei um vorzeitige Reservierung!


Montags
Montag Special
Jeden Montag bieten wir gleich zwei besondere Specials:

250 g Hüftsteak inkl. Pommes für nur 11,50 €

Burger nach Wahl inkl. Pommes und 0,2 l Getränk für nur 11,00 €



Vorspeisen


normal

Überbackene Nachos

mit Salsadip
4,50 €

Chicken Nuggets

8 Stück, mit Dip nach Wahl
6,50 €

Mozzarella Sticks

8 Stück, mit Dip nach Wahl
6,50 €

Buffalo Chicken Wings

8 Stück, mit Dip nach Wahl
6,50 €

Onion Rings

8 Stück, knusprig paniert, mit Dip nach Wahl
6,50 €

Gegrillte Peperoni

in BBQ-Soße mariniert
5,50 €

Hot Four

je vier Chicken Nuggets, Chicken Wings, Zwiebelringe und Mozzarella Sticks, mit zwei Dips nach Wahl
12,50 €
Dips: Sweet BBQ, Hot BBQ, Burning BBQ, Ketchup, Mayo, Knoblauchsauce, Asia
Alle Angaben ohne Gewähr

Hauptgerichte


normal

Burnies Ring of Fire

gegrillter 200g Ring Chilli-Lyoner, dazu Steakpommes
8,50 €

Lyoner-Pfanne

mit Spiegelei, wahlweise normaler oder Chili-Lyoner, dazu Bratkartoffeln
10,50 €

Schnitzel Wiener Art

dazu Feinschnitt-Pommes
10,50 €

Rahmschnitzel

dazu Feinschnitt-Pommes
12,50 €

Texasschnitzel

paniertes Schnitzel mit Rahmsauce, scharfer Srirachasauce und Jalapenos, dazu Feinschnitt-Pommes
12,50 €
Alle Angaben ohne Gewähr
Für euch frisch durchgelassenes, medium, gebratenes Rindfleisch aus der hohen Rippe, gegrilltes Geflügel oder Grillgemüse auf Vollkornbrötchen in folgenden Varianten:

Burger


normal

Hamburger

mit hauseigener Burgersauce, Salat, Tomate, Gurke, Zwiebeln
8,50 €

Cheeseburger

mit hauseigener Burgersauce, Käse, Salat, Tomate, Gurke, Zwiebeln
9,50 €

Mexican

mit scharfer Burgersauce, Nachos, Salat, Tomate, Gurke, Jalapenos, Zwiebeln
9,50 €

Surf & Turf

mit Knoblauchsauce, marinierten gebratenen Garnelen, in Whisky geschwenkte Zwiebeln
10,50 €

Hawaii

mit hauseigener Burgersauce, Salat, Tomate, Gurke, Schinken, Ananas, Käse, Zwiebeln
10,50 €
Alle Angaben ohne Gewähr

Burgerspezialitäten


normal

Pulled Pork Burger

14 Stunden langsam gegarter Schweinerücken, sweet oder hot BBQ Sauce, Cole Slaw
7,50 €

Triple Bacon Burger

drei Sorten knusprig gebratener Bacon, hauseigene Burgersauce, Salat und Zwiebeln
7,50 €

Saarland Burger

200g-Ring Lyoner, Spiegelei, Zwiebeln, Salat, Senf
8,50 €

Chicken Nugget Burger

vier Chicken Nuggets, süßsauer-Sauce, Salat
7,50 €
Alle Angaben ohne Gewähr
Unsere Spareribs werden von uns frisch geschält, mit unserer hauseigenen Würzmischung eingerieben und mehrere Stunden auf dem Smoker heiß geräuchert. Den letzten Schliff verschaffen wir den Ribs dann, mit einer unserer Marinaden bestrichen, im Ofen. Dieses Verfahren ist sehr zeitaufwändig, aber jede Minute wert.

Ribs


normal

Zart gesmokte Spareribs

wahlweise in einer süßen, würzigen, scharfen oder asiatischen BBQ-Sauce mariniert, inkl. Steakpommes und Beilagensalat
13,90 €
Alle Angaben ohne Gewähr
Alle Steaks inkl. einem Beilagensalat aus unserem Buffet!

Steaks


200gnormal300g

Neuseeländisches Rinderhüftsteak

mit Kräuterbutter und Steakpommes
15,90 €17,90 €

Argentinisches Rumpsteak

mit Kräuterbutter und Steakpommes
19,90 €22,90 €

Hüftsteak Roquefort

mit würzigem Roquefort gratiniert, dazu Steakpommes
16,90 €18,90 €

Surf & Turf

200 g Hüftsteak mit gegrillten Scampi, dazu Steakpommes
19,90 €

Surf & Turf

200 g Rumpsteak mit gegrillten Scampi, dazu Steakpommes
23,90 €

Jack's Best

Hüftsteak mit gerösteten Zwiebeln, in einer Jack Daniel's Sauce
17,90 €19,90 €

US Black Angus Flank Steak

mit Steakhouse-Sauce und Pommes (saisonbedingt!)
20,90 €

Schwert des Zorro

Grillspieß mit Rinderhüfte, Geflügel, Gemüse und Steakhouse-Sauce, dazu Steakpommes
18,90 €

Combi-Platter

kleines Hüftsteak, 1/2 Strang Ribs, Pulled Pork, Kräuterbutter, dazu Steakpommes
20,90 €

Irland Tomahawsteak - 1100g

mit Grillgemüse und Steakpommes (Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden - nur auf Vorbestellung!
45,00 €
Beilagen:
Rahmsauce oder Zwiebeln + 2,00 €
statt Pommes - Ofenkartoffeln oder Bratkartoffeln + 2,50 €
Alle Angaben ohne Gewähr

Kinderteller


normal

6 Chicken Nuggets

mit Pommes und Ketchup
5,50 €

Hamburger

mit Pommes
6,50 €

Schnitzel

mit Pommes und Ketchup
7,50 €
Alle Angaben ohne Gewähr

Desserts


normal

Gegrillte Banane

mit Kinderschokolade und Vanilleeis
4,90 €

Hausgemachter Hot Brownie

mit Vanilleeis und Sahne
4,90 €

Vanilla Bacon Bomb

Brioche-Brötchen mit knusprigem Bacon, Vanilleeis und einer Prise Zimt
4,90 €
Alle Angaben ohne Gewähr
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Restaurant "Reiterklause Webenheim SmokyB american BBQ & Steakhouse"
Inhaber: Herr Manuel Mechenbier
Bauernfestweg 10
66440 Blieskastel
Tel.: 06842 - 70 60 773