shadow shadow main-image

Reiterklause Webenheim
SmokyB american BBQ &
Steakhouse

in Blieskastel (Webenheim)
overall

Jeden Donnerstag und Freitag Ribs all you can eat 13,90 incl Pommes.

Jeden Montag Steakspecial 11,50 Steak mit Pommes...Jeder Burger mit Pommes und einem Getränk 10,--

Restaurant Reiterklause Webenheim SmokyB american BBQ & Steakhouse in Webenheim heißt Sie herzlich Willkommen.

Ein Hauch Amerika, ein Hauch Wild West......dazu ein Steak oder unsere Spezialität die Ribs aus dem Smoker mit verschiedenen Marinaden.......oder doch lieber nur ein Caesarsalad?.......Pulled Porc?.......feuriges Chili con Carne?.......Lassen Sie sich verwöhnen im Stile Amerikas und dem Gefühl der großen Weite des Monument Valleys ganz nah zu sein!
Natürlich gibt es für Heimatverbundene auch Schnitzel, Lyoner und Salate..

DIE IDEE
Ein Grill- bzw BBQ Nachmittag im heimischen Garten mit Familie und Freunden, ein Firmenevent oder sonstige Festlichkeit muss nicht nur aus Würstchen, Schwenker, Spießbraten oder anderen schnellgegarten Fleischgerichten bestehen.

Als großer Fan der amerikanischen und hier speziell der texanischen Küche ist es mein Ziel, die typische "low and slow"-Kochkunst auch Ihnen schmackhaft zu machen. Zart geräucherte Ribs mit verschiedenen selbstkreierten Marinaden, bis zu 20 Std. gesmoktes Pulled Porc, Beef Brisket, beste Steaks auf den Garpunkt gebracht, geräucherter Lachs mit gegrillten Frühlingszwiebeln, Meatballs, Bohnen in allen Variationen und Salate werden ein absolutes kulinarisches Erlebnis sein.
Leise Country Music im Hintergrund lässt schnell Sehnsucht aufkommen... nach der guten alten Wild West Zeit.

Sehr gerne gebe ich auch Ihrer Party diese besondere Note.

Was ist Smoken?
Beim Smoken wird das Fleisch auf Niedrigtemperatur gegart. Diese Methode wendeten schon die Indianer in Amerika an. Sie wickelten ihr erlegtes Büffelfleisch in Felle und garten es zwischen heißen Steinen.

Das moderne Smoken geschieht nach dem gleichen Prinzip: Mit einem Smoker Barbecue Grill kann man z.B. indirekt grillen, direkt grillen, backen, räuchern und sogar kochen. Das Fleisch wird hier bei einer Temperatur von unter 120°C gegart. Wenn dann die gewünschte Kerntemperatur des Fleisches erreicht ist, kann es stundenlang im Smoker liegen ohne auszutrocknen. Wenn noch eine knusprige Kruste erwünscht ist, braucht man das Fleisch nur noch kurz anbraten. Außerdem wird das Fleisch beim Smoken sehr zart und verliert nur wenig Saft.

Rubs & Mopp-Saucen
Rubs (Gewürze) und Mopps (Marinaden) werden von uns selbst zubereitet. Die uralten indianischen Rezepte sind das Geheimnis unseres Küchenchefs.

Einige Kerntemperaturen im Überblick:
Schweinefilet 70 °C
Meatballs 75 °C
Pulled Porc 91-95 °C
Roastbeef medium 55-60 °C
Rinderfilet medium 55-58 °C

Bernhard Wesely und sein Team vom Restaurant Reiterklause Webenheim - SmokyB american BBQ & Steakhouse freut sich auf Ihren Besuch.

Montags

Burger-Party
MONTAG BURGER - PARTY

create your Own-Way-Burger (OWB) für 7,50 Euro

Montags
Burger-Party
MONTAG BURGER - PARTY

create your Own-Way-Burger (OWB) für 7,50 Euro




Donnerstags
BBQ-Day
DONNERSTAG BBQ-DAY

zart gesmokte Spare-Ribs "all you can eat"

13,90 €

incl. Pommes, Nachos und einem Beilagensalat von unserem Buffet.

Hot Germans


normal

Chili-Lyoner-Pfanne mit Spiegelei

mit Bratkartoffeln und Beilagensalat
9,50 €

Schnitzel Wiener Art

mit Pommes und Beilagensalat
9,50 €

Rahmschnitzel

mit Pommes und Beilagensalat
11,50 €

Schnitzel "TEXAS"

mit Pommes, Beilagensalat und feuriger Sauce
11,50 €

Kinderschnitzel "Winnetou"

mit Pommes und Ketchup
5,50 €

Burnies Ring of fire mit Pommes

7,50 €

Salatteller vom Buffet

6,50 €
Alle Angaben ohne Gewähr

Dessert


normal

Große Auswahl an Ben+Jerry Eis

3,90 €
Alle Angaben ohne Gewähr

speisekarte24.de

speisekarte24.de
Unsere Steakkarte

speisekarte24.de

speisekarte24.de
Unsere Burgerkarte

speisekarte24.de

speisekarte24.de
Specials

speisekarte24.de

speisekarte24.de
Speisen
Amerikanisch  AmerikanischDeutsch  Deutsch
Um das Restaurant bewerten zu können, müssen Sie angemeldet sein!
Restaurant "Reiterklause Webenheim SmokyB american BBQ & Steakhouse"
Inhaber: Herr Bernhard Wesely
Bauernfestweg 10
66440 Blieskastel
Tel.: 06842 - 70 60 773