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Ute s Menü und
Partyservice

in Wallerfangen (St.Barbara)

Herzlich Willkommen bei Ute's Menü und Partyservice

Sehr geehrte Damen und Herren,

wir danken Ihnen für das Interesse, das sie unserem Partyservice entgegenbringen.
Damit Ihnen Ihr Fest nicht zuviel Arbeit bereitet und trotzdem Ihren Gästen positiv in Erinnerung bleibt, würden wir Ihnen gerne tatkräftig zur Seite stehen.

Unsere Buffet- und Menüvorschläge sind Anregungen, die Sie gerne so übernehmen, aber genauso gut nach Ihren Ideen und Wünschen individuell zusammenstellen können.
Sie können bei uns sowohl einzelne Details, wie z.B. Snacks, Häppchen und Kalte Platten für Sekt- und Stehempfänge, als auch hausgemachte Salate, Eintöpfe, Kalte und Warme Buffets oder Menüs mit festlichen oder rustikalen Spezialitäten bestellen.

Ebenso organisieren und gestalten wir Ihre Grillfeste.

Wir sind stets bemüht Ihren Wünschen gerecht zu werden.
Wie wär's zum Beispiel mit einem "Saarländischen Buffet"?

Gern gestalten wir Ihr Buffet auch thematisch zu Ihrem Anlaß. Geschirr, Dekoration oder Biertischgarnituren leihen wir Ihnen bei Bedarf ebenfalls gerne aus.

Sollten wir auch Ihr Interesse geweckt haben, bitten wir Sie, sich mit uns rechtzeitig in Verbindung zu setzen. Wir stehen Ihnen dann bei einer persönlichen Beratung mit Rat und Tat zur Seite.

Wir würden uns freuen, wenn sie unsere Webseite auch an Freunde, Bekannte und Verwandte weiterempfehlen würden.

Ute´s Menü und Partyservice
Inhaber: Frau Ute Klösel
Blaufelsstr. 14
66798 Wallerfangen (St.Barbara)

Menüs

Vorlaufzeit für die Zubereitung ca. 5 Tage

pro PersonMindestmenge (10)

Menü Köln

Vorspeise
Rindfleischsuppe mit Frühlingsgemüse
~~~
Hauptspeise
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen
Apfelrotkohl und Spätzle
~~~
Dessert
Vanillepudding mit Schokoladensauce
16,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Menü Rheinland

Vorspeisen
Griebenschmalz
~~~
Bauernbrot
~~~
Schinkenröllchen
~~~
Tomaten - Mozzarella - Platte
~~~
Hauptspeise
Honig - Kassler
~~~
oder
Krustenbraten
~~~
Ananaskraut
~~~
Kartoffelpüree hausgemacht
~~~
oder
Rheinischer Dibbekooche
~~~
Selleriesalat
~~~
Endiviensalat
Dessert
Vanillepudding mit Himbeersauce
18,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Menü Schlossberg

Vorspeise
Blumenkohlsuppe
~~~
Hauptspeise
Geschnetzeltes vom Schwein
~~~
Rinderschmorbraten
mit Rotweinsoße
~~~
Salzkartoffeln
~~~
Spätzle
~~~
Beilagen
Bohnenbündel
~~~
Erbsen-Möhren-Gemüse
~~~
Rosenkohl
~~~
gemischte Salatplatte mit Haus- und Joghurtdressing.
~~~
Dessert
Cappuccino-Creme
20,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Nostalgisches Menü

Vorspeise
Rindfleischsuppe
~~~
Gekochtes Rindfleisch
~~~
Remoulade
~~~
Sahnemeerrettich
~~~
Selleriesalat, Möhrensalat
~~~
Hauptspeise
Schweinebraten in Champignonrahmsoße
~~~
Burgunderbraten
~~~
Salzkartoffel
~~~
Spätzle
~~~
Bunte Gemüseplatte
~~~
Grüner Salat der Saison
~~~
Dessert
Obstsalat
22,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Menü Limberg

Vorspeise
fruchtige Tomatencremesuppe mit Crôutons
~~~
Hauptspeise
Hirschgulasch
~~~
Deftige Räuberbraut
~~~
Spätzle
~~~
Kartoffelgratin
~~~
Apfelrotkohl
~~~
Chinakohl - Paprika - Salat
~~~
Rohkostsalat
~~~
Dessert
Erdbeertiramisu
24,50 €hinzufügen
Alle Angaben ohne Gewähr

Büffets

Vorlaufzeit für die Zubereitung ca. 5 Tage

pro PersonMindestmenge (10)

Saarländisches Büffet

Kaltteil
Griebenschmalz und Kräuterquark
mit frischem Bauernbrot
~~~
Wurstsalat
~~~
Hausmacher Blut- und Leberwurst
~~~

Warmteil
Hoorische mit Specksoße, Sauerkraut ( bzw. Gefüllte )
~~~
Lyonerpfanne
~~~
Bohnenbündel
~~~
Salate
Endiviensalat in klarem Knoblauchdressing
~~~
Möhrensalat
~~~

Dessert
Pudding Variationen
15,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Italienisches Nudelbüffet

Antipasti mit Aubergine, Zucchini und Paprika
~~~
Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
~~~
Verschiedene Nudeln:
Tagliatelle
~~~
Spaghetti
~~~
Penne
~~~
Käsetortellini
Verschiedene Soßen:
Tomatensoße mit frischen Kräutern
~~~
Carbonarasoße
~~~
Tomaten-Hackfleischsoße
Aus dem Ofen
Lasagne
Salate
Tomaten – Mozzarella Salat
~~~
Gemischter Blattsalat
~~~
Italienischer Salat
~~~
Käsebrett mit Trauben
~~~
Flûte
19,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Hansenberger Büffet

Kaltteil
Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel
~~~
Bauernschinken
~~~
deftige Bratenplatte
~~~
Blut- und Leberwurst
~~~
Melonenschiffchen
~~~
gefüllte Eier
~~~

Warmteil
kleine panierte Schnitzel
~~~
gebratene Hähnchenschenkel
~~~
Mini Frikadellen
~~~
Salate
Kartoffelsalat, Nudelsalat, Krautsalat
~~~
Bohnensalat
~~~
Käseplatte mit Obst
Gemischte Brotauswahl
19,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Römer Büffet

Roher Schinken
~~~
Gekochter Schinken mit Spargel
~~~
Römerbraten
oder
Kaiserbraten
~~~
Salami
~~~
Kleine Partyfrikadellen
~~~
Kleine Schnitzel
~~~
Kartoffelsalat mit Speck
~~~
Bunter Nudelsalat
~~~
Schichtsalat
~~~
Geflügelsalat
~~~
Blattsalat
~~~
Remouladensoße
~~~
Knoblauchsoße
~~~
Gemischtes Käsebrett mit Obst garniert
~~~
Verschiedene Brotsorten
19,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Felsberger Büffet

Kaltteil
Räucherlachs
~~~
Geräucherte Forellenfilets
mit Sahnemeerrettich
~~~
Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel
~~~
deftige Bratenplatte
~~~
Knoblauch Dip, Teufelssoße
~~~
Melonenschiffchen
~~~
gefüllte Eier mit Cognac-Creme
~~~

Warmteil
Gegrillter Schweinekammbraten
~~~
Kaiserbraten
~~~
Salate
Kartoffelsalat, Nudelsalat
~~~
Krautsalat, Bohnensalat
~~~
Eiersalat
~~~
Rustikales Käsebrett
~~~
Partyrad, Flûtes
22,90 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Spanisches Büffet

Kaltteil
Serranoschinken mit Melonen
~~~
Carpaccio
~~~
Aioli
~~~

Warmteil
Albondigas en salsa de tomate
(kleine Hackfleischbällchen)
~~~
Paella
~~~
Salate
Blattsalate der Saison
~~~
Spanischer Gemüsesalat
~~~
Thunfischsalat
~~~

Dessert
Creme Caramel
~~~
19,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Bayrisches Büffet

Kaltteil
Forellenfilets
~~~
Räucherlachs
~~~
Sahnemeerrettich
~~~
Garnierte Schinkenplatte
~~~
Obatzda
~~~
Schafskäsecreme

Warmteil
Krustenbraten in Biersoße
~~~
kleine Schweinshaxen
Beilagen
Semmelknödel
~~~
Blaukraut
~~~
Brezeln und Semmeln
~~~
Frisches Bauernbrot
~~~
Krautsalat
~~~
Farmersalat
~~~
Kartoffelsalat
~~~

Nachspeise
Bayerische Creme
22,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Blaufels Büffet

Räucherlachs
~~~
Geräucherte Forellen
~~~
Krabbencocktail
~~~
Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel
~~~
Melone mit Schinken
~~~~
deftige Bratenplatte
~~~~
Remoulade, Sahnemeerrettich
~~~
Bunter Kartoffelsalat
~~~
Reissalat pikant
~~~
Rohkostplatte
~~~
Grüner Salat
~~~
Paniertes Schweinerückensteak in Champignonrahmsoße
~~~
Butterspätzle
~~~
Bohnenbündel
~~~
Rustikales Käsebrett
~~~
Gemischte Brotauswahl
~~~
Eierlikör - Tiramisu
23,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Frühlingsbüffet

Kaltteil
Italienische Antipasti, Zucchini, Aubergine, Champignons
~~~
Tomate Morzarella mit Balsamico,
Olivenöl und frischem Basilikum
~~~
Eier auf Schinken
~~~
Norwegische Lachsrouladen
~~~

Warmteil
Fleisch-Paprika-Pfanne
~~~
Schweinefilet in Champignonrahmsoße
~~~
Reis
~~~
Butterspätzle
~~~
Salate
Bunte Blattsalate mit unserem Hausdressing
~~~
Hirtensalat
~~~
Nudelsalat
~~~
Bohnensalat
~~~
Käsebrett reichlich garniert
24,90 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Italienisches Büffet

Antipasti mit Champignons
~~~
Antipasti mit Coppa
~~~
Peperonata
~~~
Tomaten - Mozzarella - Spieße
~~~
Balsamico - Zwiebeln
~~~
Avocado mit Krabben
~~~
Grissini mit Coppa
~~~
Ossobuco alla milanese
oder
Piccata Milanese
(Kalbsschnitzel im Parmesan Mantel)
~~~
Roastbeef rosa gebraten
~~~
Tomatensalat mit Mozzarella
~~~
Mailändersalat
~~~
Paprikasalat
~~~
Blattsalat
Knoblauchsoße
~~~
Grüne Soße
~~~
Pepperonisoße
~~~
Gemischtes Käsebrett reich garniert
~~~
Verschiedene Brotsorten
29,00 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Französisches Büffet

Kaltteil
Lachsterrine
~~~
Forellenterrine
~~~
Krabbencocktail
~~~
Fischplatte
~~~
Sahnemeerrettich

Warmteil
Filet à Paris
~~~
Lachs in Krabbensoße
~~~
Kartoffelgratin
~~~
Nudeln oder Reis
~~~
Bunte Gemüseplatte
~~~
Grüner Salat der Saison
~~~

Dessert
Dessert Platte
29,50 €hinzufügen

Zwergen Büffet

Vorspeise
Ravioli
~~~

Hauptspeise
panierte „Zwergenschnitzel“
oder
Chicken Nuggets
oder
Fischstäbchen
oder
Spaghetti mit Tomatensoße
oder
Tortellini in Käsesauce
~~~

Dessert
Obstsalat
oder
Pudding

pro PersonMindestmenge (10)

Brunch Büffet

Wurstaufschnitt
~~~
Salamiauswahl
~~~
Roher Schinken
~~~
Gekochter Schinken
~~~
Verschiedene Marmeladen
~~~
Käseplatte
~~~
Butter
~~~
Verschiedene Sorten Brötchen und Flûtes
~~~
Croissants
~~~
Putengeschnetzeltes in Rieslingsoße
~~~
Nudeln
~~~
Karottensalat
~~~
Gemischter Blattsalat
19,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Frühstücks Büffet

Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
~~~
Forellenfilets
~~~
Wurstaufschnitt
~~~
Salamiauswahl
~~~
Roher Schinken
~~~
Gekochter Schinken
~~~
Großes gemischtes Käsebrett garniert mit Obst
~~~
Verschiedene Sorten Marmelade
~~~
Corn Flakes
~~~
Frischmilch
~~~
Joghurt
~~~
Butter
~~~
Verschiedene Sorten Brot, Brötchen und Flûtes
~~~
Croissants
~~~
Rührei mit Schinken
15,50 €hinzufügen
Alle Angaben ohne Gewähr

Kalte Platten

Vorlaufzeit für die Zubereitung ca. 5 Tage

pro PersonMindestmenge (10)

Hausmacher Platte 1

Kleine Rohesser, Salami, kleine Wiener,
Blutwurst, Leberwurst, Schinkenröllchen,
Schwartenmagen
9,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Hausmacher Platte 2

Kaiserfleisch, kleine panierte Schnitzel,
gefüllte Hähnchenschenkel, Römerbraten,
Rohesser, Schwartenmagen, Sülze
10,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Gemischte Schinkenplatte

Parmaschinken auf Melonenschiffchen,
Schwarzer Pfefferschinken, Burgunderschinken,
Schwarzwälder Räucherschinken, Lachsschinken
11,90 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Wurstplatte

Verschiedene Sorten Aufschnitt,
roher Schinken, gekochter Schinken
8,90 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (1)

Bratenplatte

Schweinelendchen, Roastbeef, Schinkenröllchen,
Kaiserbraten, kleine Putenschnitzel
13,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (10)

Fischplatte

Norwegischer Räucherlachs,
geräuchertes Forellenfilet, Fischpastete
Shrimps
14,50 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (1)

Antipasti Platte

Aubergine, Zuccini, Paprika, Oliven, Kapern
14,90 €hinzufügen

pro PersonMindestmenge (1)

Käsebrett

verschiedene Sorten Käse reichlich garniert
11,50 €hinzufügen
Pfand pro Platte 10,00 €
Pfand pro Spiegelplatte 15,00 €
Alle Angaben ohne Gewähr
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Canapées

Vorlaufzeit für die Zubereitung ca. 3 Tage

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Roastbeef

2,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Hähnchenbrust

2,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Schweinebraten

2,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Kassler

2,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Lachsschinken

2,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit gekochtem Schinken

2,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit geräuchertem Schinken

2,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Salami

2,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Corned Beef

2,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Bresso

3,00 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Münsterkäse

3,00 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Roquefort

3,00 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Camembert

3,00 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Frischkäsecreme mit ...

3,00 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Forellenfilet

3,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Krabben

3,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Canapée • mit Räucherlachs

3,50 €hinzufügen
Alle Angaben ohne Gewähr

Sandwiches

Vorlaufzeit für die Zubereitung ca. 3 Tage

StückpreisMindestmenge (5)

Sandwiche 1 belegt mit:

Räucherlachs mit Meerrettichhäubchen, Ei, Dillzweig und
Petersiliensträußchen
3,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Sandwiche 2 belegt mit:

Forellenfilet auf Frissée, Sahnemeerrettich und Petersiliensträußchen
3,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Sandwiche 3 belegt mit:

Crevetten, frische Früchte und Champignons mit Cocktailsauce
3,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Sandwiche 4 belegt mit:

Roastbeef, rosa gebraten mit Kräuter - crème fraîche,
Ei, Cocktailtomate und Kresse
3,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (5)

Sandwiches 5 belegt mit:

Kochschinken mit Honigmelone, Trauben und frischen Kräutern
3,50 €hinzufügen

StückpreisMindestmenge (1)

Sandwiche 6 belegt mit:

Kräuterkäse und Olive
3,50 €hinzufügen
Alle Angaben ohne Gewähr
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Inhaber: Frau Ute Klösel
Blaufelsstr. 14
66798 Wallerfangen
Tel.: 06831 - 62 40 3