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Undine

in Saarbrücken

Wir freuen uns auf Ihren Besuch !

Liebe Gäste,
Aufgrund der Verordnungen und der dadurch reduzierten Kapazität an Tischen bitten wir Sie, im Voraus zu reservieren, damit wir die gewünschten Plätze für Sie freihalten können !


DAS Restaurant am Saarufer - toller Biergarten mit Blick aufs Wasser und alten Platanen.Wir empfehlen uns als Gastgeber für Ihre Hochzeit, Familien-und Firmenfeier. Unser aufmerksamer Service, unsere feine Küche, der Balkon mit Saarblick, machen Ihre Feier zu einem wahren Fest.

Unser Mittagstisch
Gültig vom 13.07.2020 bis 17.07.2020 (von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr)
Montag 13.07.2020
„Bauernsalat“ 8,00 €
Battsalate mit Feta, Tomate, Gurke, Oliven,
roter Zwiebel und Kartoffeln in Vinaigrette

Unser Mittagstisch
Gültig vom 13.07.2020 bis 17.07.2020 (von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr)
Montag 13.07.2020
„Bauernsalat“ 8,00 €
Battsalate mit Feta, Tomate, Gurke, Oliven,
roter Zwiebel und Kartoffeln in Vinaigrette

Dienstag 14.07.2020
Hausgemachte Frikadellen 9,00 €
mit Paprika-Rahmsauce & gebackenen Kartoffeln

Mittwoch 15.07.2020
New York Club Sandwich9,00 €
klassisch Hühnchen & Speck, Korn-Toast & Pommes frites

Donnerstag 16.07.2020
Gyros 9,00 €
mit Tsatziki, Tomatenreis & Krautsalat

Freitag 17.07.2020
Backfisch 9,00 €
mit Kartoffelsalat & Sauce Remoulade

Vorspeisen


normal

RUSTICO-FRITES

Sour cream-Dip & hausgemachter Barbecue-Ketchup
5,50 €

MÖHREN-ORANGENSUPPE vegan

fruchtig-scharf mit Ingwer & Kokosmilch frittierter Rucola
6,00 €

LACHSTATAR

vom hausgebeizten Lachs, Belugalinsen & Avocado Kräutercrème
11,50 €

ROASTBEEF-CARPACCIO

rosa gegart, mit Rucola, Parmesan, Zitrone & Olivenöl, Pinienkerne
11,00 €

„BONBON“ VOM BIO-ZIEGENKÄSE*

Ziegenfrischkäse & Tomaten-Aprikosen-Chutney im Filoteig, Salatbouquet * Bio-Käse von den Ziegendamen des Birkenhofs in Naßweiler
9,50 €

KLEINER SALAT "SÜDEN"

Seawater-Garnelen vom Grill, Aioli, Kräuter-Croutons Salatbouquet, Orangenvinaigrette
12,00 €
Alle Angaben ohne Gewähr

Salate


kleinnormal

SALAT „SCHARFES HUHN“

Hähnchenbrust süß-scharf mariniert bunte Blattsalate, frisches Obst, Guacamole Knoblauch-Kräuterrahmdressing
14,50 €

WURSTSALAT „UNDINE“

mit Radieschen & roten Zwiebeln in Senfvinaigrette, mit Käsestreifen, Backofenkartoffeln
12,00 €

SALAT „ZIEGENGLÜCK“

BIO-Ziegenfrischkäse (von den Ziegendamen des Birkenhofs in Naßweiler) mit gartenfrischen Kräutern, mildem Chili & Limettenabrieb, Tomaten-Aprikosenchutney, geröstete Mandeln, bunte Blattsalate, Orangenvinaigrette
10,50 €14,50 €

DIE „UNDINE-BOWL“

italienischer weiße Bohnen-Salat, Rote Bete- Hummus marinierte Bio-Kräuterseitlinge (Mirko Kalkum - BIO-Pilze aus Saarbrücker Stollen), hausgemachte Falafel (frittierte Bällchen aus pürierten Kichererbsen, Kräutern & Gewürzen), Guacamole, Salatbouquet
15,50 €

SALAT „DER SÜDEN”

Seawater-Garnelen vom Grill mit Aioli, Kräuter-Croutons bunte Blattsalate, Orangenvinaigrette
12,00 €18,00 €

DER KLEINE BEGLEITER

bunter Blatt- & Rohkostsalat mit Knoblauch-Kräuterdressing
3,50 €
Alle Angaben ohne Gewähr

Fleisch & Fisch


kleinnormal

PULLED PORK-BURGER

Zitronen-Apfel, Coleslaw, Räucherpaprika-Frites, „Kohle“- Mayo
14,00 €

PASTA SALSICCIA

mediterranes Tomaten-Sugo mit italienischer Fenchel-Bratwurst geriebener Parmesan
15,50 €

„PETERMANNS“ LAMMBRATWÜRSTCHEN

vom Bliesgau-Lamm, mit Balsamico-Linsen, Backofenkartoffeln, violetter Senf
16,00 €

SUPRÊME VON DER MAISPOULARDE „PROVENCE“

in Honig & Orangensaft sous vide gegart, auf Gemüse von Aubergine, Tomate, Staudensellerie, Oliven, Kapern & Pinienkernen, Pesto-Nudeln
18,00 €

SCHNITZEL VOM GRAN PARINO-RÜCKEN

paniert Rustico-Frites & kleiner Salat
16,50 €

FILET VOM GRAN PARINO SCHWEIN

mit aromatischen Kräutern mariniert & sous vide gegart, Pfeffer-Rahmsauce, glacierte Karotten, Backofenkartoffeln
18,80 €

SIZILIANISCHER KALBSBRATEN

mit Wurzelgemüse, Zwiebeln, getrockneten Tomaten und Oliven geschmort, glacierte Karotten, Pesto-Nudeln
19,50 €

US-HÜFTSTEAK

nach Ihren Wünschen gegrillt, mit Café de Paris-Frischkäsedip, tomatisierten, grünen Bohnen & Rustico-Frites
22,50 €

KABELJAU-LOIN

mit Orangenpfeffer gewürzt, frischer Blattspinat Curcuma-Orangen-Risotto
22,00 €

MEDITERRANER FISCHEINTOPF

Edelfische, Garnele & Gemüse Kräuter-Crostini, Sauce Rouille, Parmesan
12,50 €18,00 €
Alle Angaben ohne Gewähr

Vegetarisch


normal

UNSER LIEBLINGSCURRY (vegan)

Linsen & viel buntes Gemüse in Kokosmilch mit Ingwer & Curry geschmort, getoppt mit gebackenen Süßkartoffeln, Chili & Lauchzwiebeln
14,00 €

PILZ-ARANCINI

sizilianische Reisbällchen mit Mozzarella gefüllt, in der Panko-Kruste auf Caponata-Gemüse von Aubergine, Tomate, Staudensellerie, Oliven, Kapern & Pinienkernen Parmesan-Schaum
16,00 €
Alle Angaben ohne Gewähr

Desserts


normal

CREME BRULEE

mit Orange und Rosmarin parfümiert, mit braunem Rohrzucker karamellisiert
6,50 €

MANDEL-SCHOKO-BROWNIE

lauwarm, Vanilleeis, Salzkaramell, Sahne
8,50 €

HAUSGEMACHTES KALAMANSI-SORBET

(Verwandte der Mandarine & Kumquat mit herber Zitrusfrische) frische Beeren, Minz-Zucker Bisongras-Wodka
8,50 €

AFFOGATO

Kugel cremiges Bourbon-Vanilleeis mit doppeltem Espresso & Nusskrokant
6,00 €

CAFÉ SURPRISE

Espresso mit 3 süßen Leckereien
9,00 €

Unsere Eissorten: 1 Kugel

Chocolate Chips, Crispy-Kokosnuss, Bourbon-Vanille, Brombeere, Strawberry, Gebrannte Mandel
2,00 €
Alle Angaben ohne Gewähr
Birkenhof in Naßweiler
Unser Ziegenkäse stammt von den Ziegendamen des Birkenhofs. Sie können ihn genießen, aromatisiert mit Gartenkräutern, Limette und etwas Chili, mit knackigem Salat und süß-scharfem Thai-Pesto (da die Ziegen natürlicherweise nicht das ganze Jahr über zu melken sind, bieten wir diese Leckerei nur saisonal an)

Mirko Kalkum
Mirko Kalkum zieht Pilze in Saarbrücker Stollen in BIO-Qualität.
Sie werden bei uns in der frischen "Undine Bowl" serviert oder als cremiges Ragout zu unseren hausgemachten gefüllten Kräuter-Semmelknödeln.
Deutsch  DeutschMediterran  Mediterran

Unsere Räumlichkeiten bieten Platz für insgesamt 160 Personen.

Restaurant:70 Plätze
Festsaal mit Balkon - Raum ist teilbar:90 Plätze
Biergarten:120 Plätze
  • FamiliengerechtFamiliengerecht
  • AussichtAussicht
  • W-Lan / Hot spotW-Lan / Hot spot
  • BiergartenBiergarten
  • AußenterrasseAußenterrasse
  • TagungTagung
  • HochzeitarrangementHochzeitarrangement
  • Hund erlaubtHund erlaubt
  • GästeparkplatzGästeparkplatz
  • GesellschaftsraumGesellschaftsraum
  • MittagstischMittagstisch
∅ 4,67 (1 Bewertung)
Bewertungszeitraum: 6 Monate
Geschmack
Ambiente
Service
Ø 4,00
Ø 5,00
Ø 5,00
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Restaurant "Undine"
Inhaber: Firma Undine Gastronomie GmbH
Bismarckstraße 129
66121 Saarbrücken
Tel.: 0681 - 6 85 33 53

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