Tranche vom Iberischer Schwein « Pata Negra » auf Auberginen, salzige Kuchen nach Riviera Art, Tomaten und Bigaradesauce
18.00 €
Le Boeuf Wagyu
Das Wagyu Rinder ist anerkanntermaßen das beste Rindfleisch in der Welt
Steak von Wagyu Rind gebraten mit Malabar schwartzen Pfeffer, Schalotten, Kartoffelgratin, Salat und Portweinsauce
26.00 €
Le Canard
Gebratene Rosa Entenbrust aus Challans mit feinen Gewürtzen, cremiges Lauchgemuse, Rote Beete, Kartoffelpuffer und Bigaradesauce
18.50 €
La Pintade
Perlhuhnfilet aus der Bretagne im der Backofen gebraten an Rieslingsauce mit Pfifferlingen, grüner Spargel gebraten, Tomaten und Kartoffelgratin
