Wann immer Sie Gäste empfangen, sollten Sie vorher dieses Brevier der großen und kleinen Köstlichkeiten zur Hand nehmen.
Wir garantieren einen reibungslosen Ablauf Ihrer großen und kleinen Familienfeiern, Betriebsfeste, Empfänge und Partys zu Hause.

Wir sorgen für das leibliche Wohl Ihrer Gäste mit Delikatessen vom kalten Büffet oder mit Spezialitäten aus unserer warmen Küche.

So können Sie unbeschwert feiern und sich ganz Ihren Gästen widmen.

Guten Tag!

Mit den nachfolgenden Büffetvorschlägen möchten wir Sie inspirieren. So oder ähnlich könnten Sie Ihre Gäste kulinarisch verwöhnen.

Nehmen Sie sich etwas Zeit und lassen sich unsere Vorschläge buchstäblich "auf der Zunge zergehen". Verstehen Sie unsere Kompositionen als Anregung. Ihre individuellen Wünsche berücksichtigen wir selbstverständlich gerne. Im persönlichen Beratungsgespräch finden und erfinden wir gemeinsam das optimale Büffet für Ihr Fest.
Vereinbaren Sie Ihren Termin!

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit dem Büffet von Ihrem Party-Service Felsmühle!

Achtung: Ab 10 Personen bieten wir sogar Anlieferung und Abholung von Geschirr und Platten.

Details zu Geschirr und Besteck, sowie eine Auflistung der einzelnen Speisen, Gerichte und Büffets finden Sie gleich hier. Lassen Sie sich ruhig Zeit. Wir wünschen ihnen viel Spaß beim Stöbern!

Verschiedene Salate der Saison: Nudel-, Reis-, Kartoffelsalat und Fleischsalat
- Kalte Schinkenplatte: roher Schinken mit Honigmelone, Spargelröllchen mit gek. Schinken

- Schnitzelplatte reich garniert

- Auswahl an Fisch: geräucherter Lachs, ger. Forellenfilets und Makrelenfilets mit Sahnemeerrettich

- Hähnchenschenkel
- Käseauswahl
- Blechkuchen
- Brotauswahl

Preis pro Person 19,60 €

Salate:
- Eiersalat, Farmersalat, Kartoffelsalat, grüner Salat mit Hausdressing

Kalte Platten:

- Fischplatte: Räucherlachs, geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich

- Crevetten mit Cocktail und Knoblauchsauce

- Braten- und Schinkenplatte: Roastbeef am Knochen, Schweinerücken, Kaiserbraten, Schinkenröllchen mit Spargel


Warmanteil:
- Schweinefilet in Champignonrahmsoße
- Burgunderbraten
- Kartoffelgratin, Spätzle, Erbsen und Möhren, Blumenkohl und Rosenkohl
- Käseplatte: verschiedene Sorten Käse mit Obst garniert verschiedene Sorten Partybrot
- Dessert: Mousse au chocolat: weiß und schwarz, Obstsalat

Büffet ab 20 Personen

Preis pro Person 30,10 €

Salate

- Nudelsalat, Reissalat, Kartoffelsalat, grüner Salat mit Hausdressing


Kalte Platten

- Fischplatte: geräuchertes Heilbuttfilet, hausgebeizter Lachs, Langusten und Meeresfrüchtesalat mit Cocktail und Knoblauchsoße
- Braten- und Schinkenplatte: ger. Putenbrust, Schweinerücken, Kaiserbraten, Seranoschinken mit Honigmelone und Feigen, Schinkenröllchen mit Spargel


Warmanteil

- Schweinefilet im Schinkenmantel in feiner Paprikasoße
- Kabeljaufilet in feiner Honig-Senf-Soße
- Kartoffelgratin, Reis, Erbsen und Möhren, Rosenkohl und Romanesko
- Käseplatte: verschiedene Sorten Käse mit Obst garniert verschiedene Sorten Partybrot (hausgemacht)
- Dessert: Panna Cotta mit Beerenkompott

Büffet ab 20 Personen
Preis pro Person 33,10 €

- Creme Dubary (Blumenkohlcremesuppe mit Croutons)
- Salate Nicoise: (Tomaten, Eier, grüner Salat, Kartoffeln, Oliven, grüne Bohnen, Gurken, Paprika, Anchovis, Thunfisch, Zwiebeln)
- Taboule: (Couscous mit Minze, Tomaten, Paprikawürfel und Kichererbsen)
- grüner Salat mit Vinaigrette
- Cruditées: (Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Karotten geraspelt, gewürzt mit Schnittlauch und Scharlotten)
- Saumon Bellevue (pochierter ganzer Salm mit gefüllten Tomaten)
- Paté nach Wunsch (Geflügel, Schwein, Kaninchen, französische Bauernpastete selbstgemacht)
- Coq au vin (Hähnchen in Rotwein mariniert)
- Boeuf Bourgignon (Rinderragout in Rotweinsauce)
- Gratin Dauphinois
- Vichy Karotten
- Französische Käseplatte
- Baguette
- Apfeltorte, Mousse au chocolat weiß, schwarz

Büffet ab 20 Personen
Preis pro Person 36,20 €

- Erbsensuppe
- versch. Salate der Saison: Nudel-, Reis-, Kartoffelsalat
- diverse Krautsalate (je nach Pers. Zahl)
- Hausmacher Schlachtplatte: roher und gek. Schinken, Rohesser, Blut- und Leberwurst,
Sülze und Schwartenmagen mit Remoulade, Boudin mit Zwiebeln (saisonbedingt) oder Lyonerkuchen
- Grumbeerspatzen oder Gefüllte in Speckrahmsoße
- warmer Fleischkäse
- große Käseauswahl vom Brett
- auf Wunsch, Kuchen vom Blech
- deftige Brotauswahl (hausgemacht)

Preis pro Person 19,90 €

- Salate: Kartoffelsalat, Tomatensalat auf spanische Art mit Oliven, gemischter Salat (mit Römersalat, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Eier, Anchovis, Spargel, Thunfisch),
- Tapas: Frittierte Sardellen,Hackfleischbällchen, Knoblauch-Sherry Champignons, Baskisches Omlett, Alioli, Schafskäse Mayonnaise,
- Warmteil: Gefüllte Nudelrollen, Baskische Hähnchenkeulen mit Safranreis, Paella
- Dessert: Blätterteig Nuss-Pasteten, Käsekuchen mit Minze
Preis pro Person 29,20 €


Milch, Orangensaft, Müsli, Cornflakes, Früchtequark, Kuchen oder verschiedene Kaffeestückchen, Honig, Konfitüre und Butter

Salate:
Farmersalat, Nudelsalat, Reissalat
Verschiedene Sorten Brot und Brötchen

Kalte Platten:

Kalte Platte mit Roastbeef, Truthahnbrust, Schwarzwälder Schinken, ger. Forellenfilets, Räucherlachs

Warmanteil:

Grüne Nudeln mit Lachssahnesoße, Mailänder Schnitzel auf Spaghetti mit Tomatensoße

große Käseauswahl vom Brett

Mousse au chocolat, Obstsalat

Büffet ab 20 Personen

Preis pro Person 16,80 €

- Minestrone alla Milanese
- Zuchinisalat, Thunfischsalat, Tomatensalat mit Mozarella, Salat der Saison mit Vinaigrette Sauce
- Antipasti mit marinierten Pilzen (Mozarellakäse, gekochtem Schinken, Salami, Pepperonischoten, Artischockenherzen, Oliven und Provolonekäse)
- Hühnchenbrust auf Marsalasoße mit Nudeln
- Spinatlasagne
- "Italienischer" Kartoffelauflauf
- Käse vom Brett
- Tiramisu
- Baguette und Partybrot (hausgemacht)
Preis pro Person 25,90 €


- Zucchinisalat, Nizzasalat, Tomatensalat mit Mozarella, Salat der Saison mit Vinaigrettesoße

- Antipasti mit marinierten Champignons, Auberginen, Paprika, Pepperoni, Oliven, Artischockenherzen und Mozarella


- Melanzane (kalter Auflauf von Auberginen, Mortadella, Parmesan, Basilikum und Tomatensoße)


- Zuckermelone mit Seranoschinken und Feigen


- Zweierlei Tartar von rohem und gekochtem Lachs


- Safranreis mit Krabben und Fenchel


- Hühnchenbrust mit Marsalasoße und Rigatoni


- Gemüselasagne oder "Italienischer" Kartoffelauflauf


- Käse vom Brett mit Obstgarnitur


- Tiramisu


- Baguette und Partybrot





pro Person 32,20€






- Burgunder Grillschinken, Schwarzwälder Rauchschinken, Wacholdergeräucherter Garschinken, Schinkenröllchen mit Spargel, Melonenschiffchen mit Serranoschinken,
- Baguettes, Partybrötchen und Butter

Wir berechnen für die Platte €10,20 pro Gast














nach oben
- Roastbeef, Schweinerücken, geräucherte Putenbrust, Kaiserbraten, Ochsenzunge und Remouladensoße, Burgunder Schinken, Schwarzwälder Rauchschinken, Schinkenröllchen mit Spargelspitzen,
- Baguette, Partybrötchen und Butter

Wir berechnen für die Platte €11,30 pro Gast




- Leber- und Blutwurst, Rügenwälder Mettwurst, Rohesser und Landjäger, Patéauswahl. Sülze, Schwarzwälder Rauchschinken, wacholdergeräucherter Garschinken,
- Bauernbrot, Baguette und Zwiebelbaguette, Partybrötchen und Butter

Wir berechnen für die Platte €10,20 pro Gast