Essen wie bei Oma:
Dibbelabbes, Hoorische oder Gefillde. Diese typisch saarländischen Kartoffel-Spezialitäten finden Gäste in der Sparte „Oldies“ auf der umfangreichen Speisekarte des Restaurants „Die Kartoffel“ am Saarbrücker In-Treff, dem St. Johanner Markt. „Unsere Gäste sollen sich hier wie daheim fühlen“, ist eines der Anliegen von Mirsad Puzic, der das traditionsreiche Gasthaus 2009 übernahm.
Olle Knolle ganz toll
Natürlich werden im rustikalen Ambiente mit den wuchtigen Holzbalken auch leichte und moderne Gerichte mit der tollen, ollen Knolle kreiert und serviert. Je nach Saison wird sie zum Beispiel mit Spargel, Kürbis oder Pfifferlingen aufgewertet. Wichtig ist der Küche in jedem Fall, dass alle Gerichte, die auf die Holztische mit den roten Läufern kommen, frisch und selbst zubereitet sind.
Mit Kartoffeln lässt sich im Übrigen insbesondere für Vegetarier eine feine Palette von Gerichten zubereiten. So gibt es sogar vegetarischen Dibbelabbes.
Feine Tröpfchen für lokale Spezialitäten
Zu jedem Gericht und für jeden Geschmack findet sich hier auch das passende Getränk. Bitburger Plis, Franziskaner Weizen, Köstritzer Schwarzbier und alkoholfreies Bier gibt es vom Fass. Die lokalen Spezialitäten lassen sich auch mit Weinen aus nahegelegenen Regionen Saar-Mosel und Elsass-Lothringen kombinieren. Der stets empfohlene „Wein des Monats“ kann ein Ebling von Karl Petgen aus der Grenzregion bei Perl sein.
Studenten- und Kultur-Treff
„Die Kartoffel“ ist auch ein beliebter Treffpunkt internationaler Studenten und für Touristengruppen. Für diese gibt es eigene Speisekarten in Englisch, Französisch, Russisch und Spanisch.
Kultur-Interessierten ist „Die Kartoffel“ ein interessanter Verabredungs-Punkt fürs Vorher oder Nachher. Denn das Restaurant befindet sich in unmittelbarer Nähe von Staatstheater, Filmhaus und Museum.
Service und Qualität
Auf beste Zutaten und aufmerksamen Service legt Patron Puzic besonderen Wert. Dafür erhielt er denn auch den „Qualitäts-Coach“, eine Auszeichnung des Deutschen Hotel- und Gastronomie-Verbandes für herausragende Speisenqualität und vorbildliche Personalführung. Puzic gehört zu den wenigen Wirten im Saarland, die dieses Qualitätszeichen vorweisen können.
Die hohe Qualität, die Puzic bietet, wissen auch Prominente zu schätzen: Bundeskanzlerin Angela Merkel, Helmut Kohl und Peter Müller ließen sich in der Bastei bewirten, welche ihm früher gehörte. Auch der saarländische Fußballverband und FSC Saarbrücken speiste schon bei ihm.
Im Gegensatz zu anderen Restaurants am Markt bietet die Kartoffel von 11.00 bis 23.00 durchgängig warme Küche. So können die Gäste ihre Mittagspause und Abendessen ganz individuell planen.
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